000			03434nam a2200313 a 4500
001			103467
003			CY-NiDAL
005			20250414160532.0
008			221107s fr a b 100 |engd
020			_a9782356680709 _q(pbk)
040			_bgre _aCY-NiDAL
040			_aXX-XxUND _cΒιβλιοθήκη Τμήματος Αρχαιοτήτων
041	0		_aengfre _afre _beng _bfre
245	1	0	_aMultidisciplinary approaches to food and foodways in the medieval Eastern Mediterranean. / _cedited by Sylvie Yona Waksman.
260			_aLyon: _bMom éditions, _c2020.
300			_a1 vol. (505 p.) : _bill. in black and color, maps, plans, graphs ; _c30 cm.
490	0		_a; _v4 _x2724-8933
500			_aOuvrage issu du colloque de clôture du programme POMEDOR, "People, pottery and food in the medieval Eastern Mediterranean", Lyon, Maison de l'Orient de la Méditerranée, 19-21 mai 2016
504			_aBibliogr. at the end of contributions. Bibliographic notes.
520			_aThis volume brings together archaeologists, archaeological scientists and historians contributing different specialisms to an emerging field of research: food and foodways in the medieval Eastern Mediterranean. It presents the output of the POMEDOR project "People, pottery and food in the medieval Eastern Mediterranean" funded by the French National Research Agency. POMEDOR focused on changes in transitional periods, such as the Crusades and the Turkish conquests, as viewed through archaeological and archaeometric studies of pottery. The volume offers a wider scope, with research based on archaeobotany, archaeozoology, biological anthropology, and the study of archaeological structures, texts and iconography. Last but not least, it reveals the recipes conceived for a "Byzantine" dinner, held at the Paul Bocuse Institute during the final conference of the POMEDOR project ; Dans ce volume, archéologues, archéomètres et historiens contribuent par différentes approches à un domaine de recherche émergent : les pratiques alimentaires en Méditerranée orientale médiévale. Il présente les résultats du programme ANR POMEDOR « Populations, poteries et alimentation en Méditerranée orientale médiévale », qui abordait l’évolution de ces pratiques lors de périodes de transition, telles que les croisades ou les conquêtes turques, principalement au travers d’études archéologiques et archéométriques de céramiques. Cet ouvrage couvre un champ plus large, incluant l’archéozoologie, l’archéobotanique, l’anthropologie biologique, l’étude des structures archéologiques, des textes et de l’iconographie. Enfin, il dévoile les recettes conçues pour un dîner « byzantin » clôturant le programme POMEDOR, organisé à l’Institut Paul Bocuse.
650		4	_aαλιεία _xΟθωμανική Αυτοκρατορία _zΑιγαίο _zΕλλάδα _9183352
650		4	_aμεσαιωνικά κεραμικά _xΣταυροφορίες _zΑνατολική Μεσόγειος _9185657
650		4	_afood _zΚυπρος _zNear East _9178403
650		4	_adiet _zEastern Mediterranean _9177757
700	1		_9182918 _4edt _aWaksman, Sylvie Yona _d1967-.
700			_9182918
911			_a21087 _e20221107 _p1 _q21 _r0 _s0 _wΑνταλλαγή _zMaison de l'Orient de la Méditerranée
942			_2ddc _cBK
999			_c103467 _d103467